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调味料很多人都说了,针对“烧菜实在太无味了”这个方向给与建议:-皇冠球网的网址

【本文由“观察者网用户_443618”推荐,来自《大伙们,家里烧菜除了普通油盐酱醋,还有啥好用的调料推荐?》评论区,标题为观察者网用户_443618添加】

调味料很多人都说了,针对“烧菜实在太无味了”这个方向给与建议:

1、方向:

配合调味料再多加几道工序,或许你也可能创造出全新的品类出来,而这种品类或许可以留下文化印记。

2、解释:

在潮汕地区,例如潮汕肉卷(卷章)、肉饼、肉丸等,都是属于 精加工产品,可以吃,但吃的时候可以再次进行二次加工,即重新对 一制食材 再进行 炖、焖、煎、炸,使其变得更好吃。

3、常见形态有:

1)潮汕肉卷(卷章)(如卷章、肉饼、肉丸类),可以长久保存,吃的时候需要再加一道工序(炖、焖、煎、炸),让食物更加好吃

2)伊面类(类似方便面、泡面),将面条油炸后沥干或甩出油,吃的时候再加一道工序,水煮或泡开水

3)传统以面、淀粉、薯粉、糯米粉、澄粉类制作的糕点(潮汕的绿豆粿、水晶粿、无米粿、红桃粿)

1、方向

除了烧菜以外,还可以加入药膳理念,即用药膳汤的方法来中和食材的副作用,或者中和食材的风味和口感。

2、解释

1)如吃油炸、辛辣食品容易导致上火和长痘,可以吃或喝相应的汤食来中和。

2)如吃某些食物很油腻、恶心,可以吃或喝相应的汤食去中和这种油腻。

3)如吃某些食物会导致寒性过重,埋下身体健康隐患,可以吃或喝相应的汤食去中和这种寒性。

4)如吃某些食物会导致痛风、糖尿病,可以吃或喝相应的汤食去中和。

3、可运用形态有:

汤类(食材汤、药膳汤)、点心类、饮料类(茶类、饮料)、营养补剂、气味疗法、音乐疗法、氛围疗法

以上为方向,其它不列举。

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